ボールに入っている小麦粉

小麦粉アレルギーの原因は小麦粉ではなくダニだった!?なぜダニ?


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小麦粉アレルギーの大半は「ダニ」に反応していた!?

ダニ

「小麦粉アレルギー」という言葉を聞いたことのある人も多いと思います。
今や、食べ物のアレルギーがある人は少なくありませんね。

食品アレルギーの中でも多いのが、卵や乳製品のアレルギー。
そして、次に多いのが「小麦粉アレルギー」なんです。

この小麦粉アレルギーですが、小麦のたんぱく質に反応してアレルギー反応を起こす、ということですが、、、
小麦のたんぱく質に反応してアレルギー反応を起こす人は、実はごくわずかで、大半の人は違う物に反応しているんです!!

その正体とは、、、実は「ダニ」だったんです!!

皮膚科医に聞いたところ、小麦粉アレルギーでダニが原因となってアレルギー症状を引き起こしている人は、全体の7~8割で、小麦のたんぱく質に反応している人は、2~3割なんだそうです。

ダニが原因と聞いて驚いた人も多いかもしれませんね。
なぜ小麦粉にダニがいるの?と不思議に思った方もいるかもしれません。

今回は、小麦粉とダニの関係、小麦粉の適切な保存方法、アレルギー症状についてお話したいと思います。

小麦粉とダニはどのように関係しているの?

ピザの生地

小麦粉の中には必ずダニがいるの?と不安に思う方も多いかもしれません。
ですが、そうではなく、ダニが入り込んでしまうんです。

小麦粉に入り込んでしまうダニは「コナヒョウヒダニ」というダニ。
コナヒョウヒダニは、どの家にも存在すると言われているダニで、小麦粉などの粉ものをエサにして生きています。
そのため、なんらかのきっかけで小麦粉に入り込むと、増殖してしまい、アレルギー症状を引き起こすんです。

コナヒョウヒダニは小麦粉よりもミックス粉の方がより増殖しやすい!?

小麦粉と卵

コナヒョウヒダニですが、小麦粉だけのものよりも、お好み焼きの粉や、たこ焼きの粉、ホットケーキの粉などのミックス粉と呼ばれている粉ものの方を好む傾向にあるようです。
小麦粉にももちろん注意は必要ですが、特にミックス粉には十分な注意が必要になりそうですね。

注意すると言っても、ダニは人間の目には見えないほど小さいので、知らず知らずのうちに口に運んでしまいます。
目に見えないため、ダニを避けるのは難しいということになります。

では、ダニの増殖を防ぐために、できることはあるのでしょうか?

小麦粉のダニの増殖を防ぐ方法とは?

計量している小麦粉

ダニは、温度・湿度が高いと増殖スピードが増すと言われています。
そのため、温度・湿度が低いことで、増殖を抑制することができるのです。
温度は20℃以下湿度は50%以下が望ましいとされています。

このことから、ダニの増殖予防のためには、冷蔵庫保存することが大切になってくるのです。
小麦粉類を開封したら冷蔵庫保存、そして、しっかりと密封して保管しましょう。

そして、長期保存することで、ダニの増殖するリスクが高くなるので、開封後は早めに使い切るようにしましょう。

アレルギー症状は突然出ることもあるので注意!

マスクとラボデーター

今まで小麦粉でアレルギー症状が出なかったから大丈夫だろうと、思っている人もいるかもしれませんが、注意が必要です。
アレルギー症状は、今まで何も症状が出なかったのに、突然発症するものです。

保管方法の悪い小麦粉(ダニが多量に増殖している小麦粉)を口にすることで、ある日突然アレルギー症状が出ることもあるのです。
そのため、これから述べる以下の様な症状が出たら、直ちに病院に行くことをおすすめします。
症状が重症化することもあり、その場合、最悪のケースでは死亡してしまうこともあるので注意が必要です。

こんな症状がでたらアレルギーを疑おう!

・鼻づまり、鼻水

・咳・喘息・息苦しさ・呼吸困難間

・身体のかゆみや蕁麻疹・発疹

・嘔吐・下痢

・アナフィラキシーショック(重症化すると危険)


まとめ

いかがでしたか?
小麦粉アレルギーが実はダニに反応していただけとは驚きですね。

これからの時期の小麦粉の保存方法はとても大切になってきます!
今まで常温保存していた人は、しっかりと口を密封して冷蔵庫に入れてくださいね!

そして、ダニに反応しているのではなく、本当に小麦粉に反応している人もいます。
詳細を知るためには皮膚科で血液検査等の検査をしてもらうことが必要になってくるので、小麦粉アレルギーの人は一度検査をしてみるのもいいかもしれませんね。



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