おせち料理

おせち料理の段は意味があった?5段目は空にする?


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おせち料理は何段目に何を詰めるのが良い?

そろそろ年も締めくくりだ。

となると、おせち料理の準備が始まる。

おせち料理を家庭で作っている方には実に忙しい年の締めくくりを過ごしていることだろう。

しかし、あなたはおせち料理の料理を何段目に何を詰めているかな。

ふむ、無造作に詰めていると。

ちょっと待って

(それはいけない)

実はおせち料理は何段目に何を詰めるべきか決まりがある。

ふむ、これは気にしていなかった方も多いようだ。

では、今回はそんなあなたのために、おせち料理は何段目に何を詰めるかについて語るとしよう。

ふむ、興味を示してくれているようだ。

(年の瀬も近づき忙しいのに感謝する)

では、そんな忙しいのに恐縮だが、私が後残り少ない今年の内に恋人を見つけられるかについてまずは語ろう。

(その語りは削除を希望、というか忙しいのにそんな興味のない語りは聞いていられない)

ふむ、どうした?

うつむいて元気がないように見える。

携帯を見てショックを受ける男

(お前のせいでな)

どうやら、忙しすぎて一服必要なようだ。

(まあ、一服はしたいが)

では、私が今年の内に恋人を見つけられるかどうかの語りで存分に一服していってくれ。

(その語りで一服できる気がしない)

ふむ、その顔は私ならすぐ恋人ができるに決まっているという顔だな。

彼女にパンチされる男

(もしそんな顔をしているなら顔面をすべて整形したい)

確かにその通りだ。

(いや、待てよ、このままいけばすぐこの脱線話も終わるかも)

なに、私なら明日にでも恋人ができるのでこの語りに意味はないと。

おっしゃる通りだ。

(単純)

では、この語りをしても時間の無駄だな。

(そうそう)

すまない、恋人などすぐできるのにこんな語りに付き合わせて。

(どうってことない)

では、早々に本題に移ろう。

床に倒れこむ男

(バカは扱いやすい)

それでは、おせち料理は何段目に何を詰めるのが良いのかについてお話しさせていただこう。

まず、おせち料理は5段重が一般的だったが、今は大家族ではなくなってきているので3段重や2段重が一般的になってきている。

そこで、まずは一般的な3段重から話そう。

3段重の「一の重」は「祝い肴・口取り」を詰める。

お屠蘇を酌み交わす「祝い肴」の黒豆・田作りなどをこの段に詰め、また、お酒が飲めない子どものために栗きんとんなどの甘い料理を詰める。

次に「二の重」は「酢の物」・「焼き物」を詰める。

この「二の重」に「酢の物」を詰めるのが正式であり、さらに、一般的に喜ばれるご馳走である「焼き物」を詰めるのがこの段だ。

そして、最後の「三の重」には「煮物」を詰める。

「三の重」には筑前煮や煮しめなどの季節の野菜をふんだんに使用した「煮物」を詰めるのが一般的だ。

そして、おせち料理は1つの段に偶数ではなく5・7・9などの奇数で詰めるようにするのが縁起が良いとされている。

(なので、料理を詰める時は数にも注意しよう)

そして、最後に5段重について話そう。

まず、5段重の「一の重」は「祝い肴」を詰め、「二の重」には「口取り」を詰め、「三の重」には「焼き物」を詰める。

そして、「与の段」(四は忌み数字なので使用しない)は「煮物」を詰める。

ここまでは、大体3段重の豪華版と思えばいいだろう。

だが、「五の重」は控えの重として空にしておく。

これはなぜかというと、現在は満杯ではないので、未来はさらなる富が増える余地があることを示しており、まだまだ幸せが入ってくるように空にしているのが理由なようだ。

まとめ

さて、どうだったかな?

おせち料理のそれぞれの段に入る料理については知ってもらえたかな。

いろいろと決まりごとがあるが、あなた、そして家族にとって新年から縁起が良くなることを願ってのことだ。

おせち料理で縁起を担ぎ、来年もご多幸が訪れることを深く願っております。


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