あんこう鍋

あんこう鍋のあん肝のうれしい栄養素とは


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あんこう鍋を食す時期になってきた。

そして、パックで購入する場合おそらく付いてくるであろうあん肝。

あんこう鍋に入れておいしく頂くのも美味だ。

だが、そのあん肝の栄養をご存じだろうか。

あんこう鍋はあん肝をどれくらい使用するかでコク、旨味、そして風味が違うと言われているが、その栄養はどうなのだろうと疑問に思った方はいないかな?

(ダイエットを試みても痩せないのが疑問なように)

今までのたるんだ身体は甘えからとダイエットを決意。

ダイエット

(いい心がけだが、本題からずれていないか)

とりあえず、運動はしたくないので運動をしないダイエットを試みる。

ダイエット

(この時点で甘い)

まず、食事制限をする。

(できれば、きちんと食べた方がいいのだが)

だが、ダイエット前に買い込んでいたお菓子などが部屋に点在している。

(で?)

とりあえず、このお菓子たちをどうにかしなければならない。

(確かに)

どうする、自身に問いかける。

(友達にでもあげれば)

どうすればいいと身体が脳が心が震え、答えを探す。

(そんな大ごとに)

友達にあげるか、職場に持っていくか考えを巡らす。

(どっちでもいい)

よし!

(決めたか)

自分で食べよう!

ダイエット

(最悪の結論)

ダイエットは明日からだ!

(よくある絶対痩せない人間のパターン)

今はただ、食らい、飲み込み、貪りつくせと脳が強制的に命令する。

(ただ自分の欲求に負けただけ、強制的とは厚かましい)

そして、今日はあんこう鍋だ!

(無理やり過ぎな展開)

さあ、そこであんこう鍋には欠かせないあん肝の栄養についてお話しさせていただこう。

あんこう鍋のあん肝に含まれる栄養素

風邪の予防に

まず、あん肝には「ビタミンA(レチノール)」と呼ばれる栄養が多く含まれており、目や皮膚の粘膜の健康を守り、風邪などの免疫力を上げてくれる効能がある。

免疫力を上げてくれるから我々は自然と冬場にあんこう鍋を食そうとしているのかもしれない。

女性に嬉しい栄養素

さらに血中のカルシウムを骨に運び骨粗鬆症の予防になる「ビタミンD」や女性は特にうれしい貧血の予防に良い「ビタミンB12」なども豊富に含まれている。

若さを保つ栄養素

さらに「セレン」と呼ばれる栄養も多く含まれている。

この「セレン」は抗酸化作用があり、老化の原因となっている過酸化脂質を分解してくれる。

なので老化防止によく、いつまでも若さを求める女性には打ってつけの食べ物といって良いだろう。

動脈硬化の予防に

さらに多くの青魚に含まれている「エイコサペンタエン酸(EPA)」と「ドコサヘキサエン酸(DHA)」も多く含んでいるので動脈硬化などの予防にも良いとされている。

栄養素が方でも食べ過ぎには注意

だが、これまで良い所ばかりのあん肝だが、コレステロールが多いのも特徴だ。

コレステロールが気になる方や持病を持っている方は、いくらおいしいといっても食べ過ぎには注意してほしい。

まとめ

さて、どうだったかな?
あんこう鍋には欠かせないあん肝のうれしい栄養は知ってもらえたかな?

まあ、コレステロールの多さは玉にキズだが、良質な栄養であふれているあん肝。

さすが、あんこうの価値はあん肝の大きさで決まると言われているだけある。

これを聞いてあなたの今晩の献立にあんこう鍋が加わったのではないですか?

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