冬瓜のスープ

冬瓜のスープが人気!冬瓜は煮物にも最適!冬瓜のレシピをご紹介!


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冬瓜のスープがおいしい!

古くから日本で食べられてきた冬瓜は、夏の野菜として有名です。

冬瓜

出典元リンク

もともと日本料理の中で使われることも多く、多くは煮物などにして使われて来ました。

また、お隣の中国では蒸し料理やあんかけ料理としてふるまわれることが多いようです。

冬瓜の成分ついて

なぜ冬瓜がこのような食べられ方をするかというと、それは冬瓜の成分に理由があります。

冬瓜は全体の9割が水分で、味がほとんどありません。単独で食べても食感は楽しめますが、それ単体の味を出すという食べかたが難しい食材だと言えるのです。

そのような理由から、味のついた煮物の具材として、また、しっかりとした味のついたあんかけをかけて、味をよくなじませたうえで楽しむ食材だといえます。

冬瓜のスープ!

このような冬瓜ですが、スープにして食べるという食べ方も決して珍しいものではありません。

スープの具であれば、スープの味を十分に吸い込むでしょうし、特別癖の強い味がするわけでもありませんから、ほかの具材との調和を乱すということもないでしょう。

レシピサイトなどでは冬瓜スープのレシピが数多く投稿されています。

冬瓜のスープは中華風のスープとよく合うため、食材としてもエビやカニとよく合う食材のようです。

冬瓜は肉と相性バツグン!

また、冬瓜は肉との相性もよく、煮物としては鶏肉などの煮つけとよく合い、豚肉と一緒にスープにするのもよいと言えます。

冬瓜は味をよく吸うため、調理種やゴマ油など、冬瓜の下ごしらえもしやすいでしょう。

下味をしっかりつけなくても、スープを煮込みながらでも充分に味がつきます。

スープにもいろいろな種類がありますが、たとえばコンソメなどの固形スープともよく合うでしょう。

ロールキャベツなどと似たような味わいに仕上がるでしょうが、冬瓜をスープにすると、冬瓜はトロトロに仕上がるため、スープの味をよく吸い込んだおいしい具材となります。

まとめ

いかがでしたでしょうか?

あまり冬瓜を食べたことがないという方であっても、スープにすることで食べやすい食材となります。

ぜひ一度試してみたいですね。

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