宇治金時2

かき氷の宇治金時の美味しい店を見分ける方法と歴史や由来を紹介

みなさんは夏というと、何が食べたくなりますか?
暑い季節になると、冷たい食べ物で身体をクールダウンしたい方が多くなるのではないでしょうか?
冷たい食べ物というと、、、かき氷が食べたいな~と、思う方も多くいらっしゃるんじゃないでしょうか?

かき氷と言われてパッと浮かんでくる画というと、、、
真っ白のキラキラ光る氷の上に真っ赤ないちごのシロップがかかったものをイメージする方が多いんじゃないでしょうか?

いちごのかき氷2

いちごのかき氷もとても美味しいですが、、、

やはり日本人たるもの和と融合された、甘さだけでなく、ほんのりした苦味が後を引くのがたまらず癖になる、宇治金時が好きな方も多いのではないでしょうか?

ということで、今回は宇治金時のかき氷についてお話したいと思います。

宇治金時の名前の由来

宇治金時という名前の由来はなんでしょうか?
*宇治:銘茶として名高い宇治茶(京都の宇治市というところで作られている最高級のお茶)を連想させる抹茶のシロップのことを指します。
*金時:小豆(餡子)の別称のことを指します。

つまり、宇治金時というのは、抹茶のシロップがかかっていて、小豆がのっている物のことをいいます。

宇治金時ののせる順番には理由がある!?

そして、宇治金時というと、抹茶のシロップの上に小豆がのっていたり、かかっていることはあっても、小豆の上に抹茶がかかっていることはりませんよね?

それにはれっきとした理由があるということをご存じでしょうか、、、?

金時の小豆色とかき氷の白、抹茶の緑を対比させるために小豆の上に抹茶をかけることはないんです!
味だけではなく、目からも美味しく頂けることを考えられているんです!

宇治金時のかき氷

他のフレーバーのかき氷ですと、シロップの上に練乳やアイスがのっていますが、それも、目からの美味しさも考えられていると言うことになりますね。

かき氷一つとっても、人は目からの情報がとても大切ということがうかがえます。
昔からそれを考えて作られてきたとすると、、、かき氷も奥深いものがあるように感じますね。
かき氷にもそんな歴史があるんです。
さあ、宇治金時、そしてかき氷について少し理解して頂けたでしょうか?

宇治金時の美味しいお店の見分け方

ところで、、、

左頬に腕をついて悩む女性

「どういうお店に行ったら美味しいの?」
「宇治金時が食べたいと思ってお店に入ったけど、宇治金時がなかった、、、」

なんて経験された方もいらっしゃるんじゃないでしょうか?

そんな方のために次に、美味しいお店の見分け方、宇治金時があるお店の傾向についてお話したいと思います。

かき氷が美味しいと判断されるものは使われていると、上にかかっているシロップ等が味の決め手となるわけです!

天然氷

今や、氷もそのお店によって氷の削り方を考えていて、どういう食感を印象づけるか工夫されています。
そして、天然氷という言葉を最近よく耳にしますね。

氷のドアップ
天然氷とは何かというと、ゆっくりじっくりと氷職人さんが手間暇かけて作られる氷のことで、日本で現在作られているのはたったの5か所しかない、というとても貴重な氷なのです。

一般的な氷と天然氷の違いはなに?

硬くて溶けにくい氷で、一般的な氷と何が違うのかというと、氷の温度が違うのです。

*一般的な氷の温度:ー7℃以下 
* 天然氷の温度 :-1~2℃

と、こんなにも温度が高いんです!!
そのため、頭痛がなく食べることができで、口に入れるとふわりと溶けるやさしい食感になるようです。

天然氷を使われているお店は、店主の氷への思いが熱く、こだわりがあるため、美味しいお店と言えるでしょう。

抹茶

抹茶のパウダー

宇治金時というのは、先程述べたように抹茶のシロップと小豆のことだということはお分かり頂けたかと思います。
そのため、抹茶といえば、お茶専門店。お茶専門店ですので、使っている抹茶にこだわりがあり、美味しいお店が多いようです。

小豆

餡子

和菓子屋さんや、甘味処は小豆が命ともいえるので、小豆に力を入れていて、美味しいお店が多いようです。
小豆の味付けにはみなさんそれぞれ好みがあると思うので、各々が美味しいと思うお店で召し上がってみるのがいいかもしれませんね。

上記で述べたことを参考にお店を探してみてください。
美味しい宇治金時のかき氷に出会えるはずです!!

この夏、あなたの街のお気に入りのお店を探してみてはいかがでしょうか?

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